Если верить русскому сайту Кэнон, с параметрами HD все в порядке:
Создаем проект. Приводим закладку "Video" установок проекта в соответствии с исходным материалом:


В поле "Template" вместо слова Custom можно ввести свое название (например EOS 7D, получится понятное название проектного шаблона - EOS 7D (1280х720; 59.940fps) ), и нажать справа на дискету - эти установки всегда будут доступны в списке проектных шаблонов.
Далее вкладка "Audio" - нужно привести в соответствие с параметрами исходников пункт "Sample Rate" (если фотик пишет 48кHz, то нужно выставить 48кHz)
Если это основные, наиболее часто используемые установки, в левом нижнем углу можно выбрать флажок "Запускать новые проекты с этими установками", далее "Apply" -> "OK"

Переконвертировать исходные QT AVC в формат, более приспособленный для монтажа можно не только сторонним инструментом, но и встроенными, штатными средствами - с помощью встроенного в Вегас скрипта Batch Render

Затаскиваем на таймлайн Вегас первый мувик, быстро два раза щелкаем левой кнопкой мышки на полоске, отмеченной красным зигзагом (строго над первым клипом). Появится синяя полоска, сообщающая нам, что клип выбран:


После этого жмем кнопку R (раскладка клавиатуры не важна), на ТЛ появятся зеление маркеры регионов. При желании, можно регионам присваивать названия, но можно этого и неделать, а просто нажать "Enter" и затащить следующий *.MOV:


Повторяем все действия: двойной щелчок над вторым клипом, создаем следующий регион (R), жмем "Enter":


И так с каждым клипом.

Открыли на ТЛ 10-20 минут наших .MOV? Можно приступать к пакетному конвертированию. Открываем Меню Tools:



Выбираем скрипт Batch Render (Пакетный просчет)
Откроется окно, в котором нужно:
1 - выбрать папку для сохранения
2 - выбрать формат:


Я бы выбрал пункт Sony MXF (немаловажный фактор - минимальный вес при минимальной потере качества). Формат относительно новый и еще нераспробованный широкими массами.
Точно так же можно выбрать другой формат (например несжатый avi), но предварительно нужно позаботиться о создании шаблона с подходящими параметрами 720-60р.
Открываем выбранный пункт (жмем на +), в открывшемся списке выбираем пункт, наиболее соответствующий параметрам исходника (HD EX 1280х720-60р):


Выбираем режим Render Region (2) (в этом режиме каждый пересчитанный клип сохранится отдельным файлом), нажатием ОК (3) запускаем просчет.
По завершении просчета в папке, выбранной для сохранения, мы обнаружим пересчитанные в новый формат файлы:



Файлы сохраняются под длинными названиями вроде 007_Sony MXF_HD EX 1280x720-60p[0].mxf, где:
007 - это название проекта, в котором осуществлялся просчет
Sony MXF_HD EX 1280x720-60p - шаблон пересчета
[0], [1], [2] ... - порядковый номер, в каком файлы были открыты на таймлайн.
Возможно, систему переименования можно как-то изменить, но я глубоко не вникал - пакетный просчетом пользуюсь раз в несколько лет

Как пользоваться полученными файлами
Перезапускаете Вегас, создаете новый проект с шаблоном "EOS 7D" (если выбрали флажок в левом нижнем углу, то Вегас автоматически, всегда будет создавать новый проект с созданным вами шаблоном EOS 7D), монтировать.

Как сохранять и в какой формат выводить - зависит только от конечной цели, и это отдельная тема.

.

__________________
.
"Дурочку" можно иногда включать. А можно и не выключать